فطااير تاكلين اصابعك ورهااا ..~

[xمطيورهx]

مرحبا بنات
للامانه الموضوع منقول
http://www.shamoa.com/vb/shamoastyle/smilies/ksho5ey.gif
كل ذي المعجنات بعجينة وحده ( بكتبها اخر شي )
(1)
البيتزا:
قبل
http://www.emiratesgirl.com/up/get-4-2010-emiratesgirl_com_ov06tgr2.jpg (http://www.emiratesgirl.com/up)
بعد
http://www.emiratesgirl.com/up/get-4-2010-emiratesgirl_com_t2s3ts7c.bmp (http://www.emiratesgirl.com/up)


(2)
جبنة بيضا + نعناع
http://www.emiratesgirl.com/up/get-4-2010-emiratesgirl_com_6rflcmwz.bmp (http://www.emiratesgirl.com/up)
رطريقة لف الفطائر الحلزونية
تكور العجينه كور صغيره بحجم بصفار البيض او اكبر شوي
وتفرد مثل كذا :

http://www.emiratesgirl.com/up/get-4-2010-emiratesgirl_com_wf6mhe13.bmp (http://www.emiratesgirl.com/up)

بعدين تلف من جهة الجبن لين الجهة الثانيه مثل كذا :

http://www.emiratesgirl.com/up/get-4-2010-emiratesgirl_com_g8bqqjwy.bmp (http://www.emiratesgirl.com/up)

تبدين تدورينها والطرف حاولي يكون لجوا لين اخر شي وبرضو الطرف الثاني تدخلينه على جوا عشان تحافظ على شكلها بحرارة الفن ولا تنفك عليك زي كذا :

http://www.emiratesgirl.com/up/get-4-2010-emiratesgirl_com_90sbyp18.bmp (http://www.emiratesgirl.com/up)

وهذا الشكل النهائي بعد الدهن بالبيض ورشيها بالسمسم حسب الرغبة :


http://www.emiratesgirl.com/up/get-4-2010-emiratesgirl_com_k0gbt0r9.bmp (http://www.emiratesgirl.com/up)





(3)
البنه

http://www.emiratesgirl.com/up/get-4-2010-emiratesgirl_com_jcchnuv8.bmp (http://www.emiratesgirl.com/up)


(4)
السبانخ
قبل

http://www.emiratesgirl.com/up/get-4-2010-emiratesgirl_com_xp4zr36p.bmp (http://www.emiratesgirl.com/up)

بعد

http://www.emiratesgirl.com/up/get-4-2010-emiratesgirl_com_w0wnvrfs.bmp (http://www.emiratesgirl.com/up)



(5)
(التونة )
http://www.emiratesgirl.com/up/get-4-2010-emiratesgirl_com_9q850i87.bmp (http://www.emiratesgirl.com/up)


مقادير العجينة:
8 اكواب دقيق
8 ملاعق حليب جاف
ربع كاس زيت
ملعقتين خميرة
ملعقة بكن بورد صغيرة
فنجالين سكر
ذرة ملح " ملعقة شاهي "
انا احط مرات ربع الكمية ومرات نصفها
والسكر برضو فنجال واحد احطه بكوب واحط ملعقة وحدة من الخميرة مع موية واخليها شوي
والملعقة الثانية مع الدقيق
اذا بحط نصف الكمية اصغر حجم الملعقة اللي اقيس فيها
اعجن العجينة بموية ثمن اضيف كوب الموية مع السكر والخميرة والزيت اضيفة اخر شي للعجينة ..
اخليها ساعة تخمر
" دونات "


http://www.emiratesgirl.com/up/get-4-2010-emiratesgirl_com_1mgggl7a.bmp (http://www.emiratesgirl.com/up)

http://www.emiratesgirl.com/up/get-4-2010-emiratesgirl_com_mycgrjtf.bmp (http://www.emiratesgirl.com/up)

2 كوب حليب مغلي..
نصف كوب زبدة
ثلثي كوب سكر
رشة ملح
ملعقة كبيرة خميرة
4 بيض
رشة جوز الطيب
7 كوب دقيق

نضع الحليب على النار الى ان يغلي...
نزيله من فوق النار ونضيف الزبدة ونحركها الى تذوب..
نضيف السكر والملح وجوز الطيب ونمزج جيدا ونترك
الخليط يبرد ...ليس كتيرا يبقى دافئ شوي ....
نضيف الخميرةو3 اكواب من الدقيق ......نخلط ....
ثم نضيف باقي الدقيق الخليط سيكون يلزق في اليدين
نمزج جيدا جيدا ونتركه في مكان دافئ الى ان يتضاعف حجمه .


iحطيت نصف الكميه
3 ونوس كوب دقيق
بيضتين
كوب حليب

واتبعت نفس خطوات العجن , بصراحه شي
لذيذه حيل وتغني عن محلات الدونات .


فطائر الحلوم بالنعناع

http://www.emiratesgirl.com/up/get-4-2010-emiratesgirl_com_rtv98wb0.bmp (http://www.emiratesgirl.com/up)

عجينة الفطائر
تفرد وتقص بشكل دائرة وتحشى وتبد تجمع اطرافها بشكل حزمة
اما بااغصان ورقيات او بخيط عادي وبعد الخبز تسحبه

الحشوة :
جبنة حلوم مقطع مكعبات صغار + نعناع مفروم + بصل ابيض مقطع صغير جدا
ورشة فلفل .


" بيتزا تنافس المطاعم "



http://www.emiratesgirl.com/up/get-4-2010-emiratesgirl_com_8a7zcbo0.bmp (http://www.emiratesgirl.com/up)


المقادير : 2 كوب و نصف دقيق
3 ملاعق صغيرة خميرة
ثلاث أرباع كوب ماء
ملعقة صغيرة سكر
2 بياض بيضة بدرجة حرارة الغرفة
ملعقة صغيرة خل
3 ملاعق طعام زيت زيتون
ملعقة صغيرة ملح

ملاحظه أضفت مع الدقيق قليل من الاوريجانو و الريحان المجفف و الثوم البودرة للطعم . الطريقة :
في وعاء واسع نخلط الدقيق مع الملح و نضعه جانبا
نخلط الخميرة مع السكر في كوب الماء و نتركه لمدة من 6-10 دقائق حتى يتفاعل.
نخلط بقية المقادير مع الدقيق ونعجن جيدا لمدة 3 دقائق
سوف تلصق العجين قليلا من الممكن إضافة قليل من الدقيق
نغطي العجين بكيس بلاستيكي ونضعها في مكان دافئ لمدة 40 دقيقة
بعد أن تخمر العجين نضعها على سطح مرشوش عجين جيدا حتى لا تلصق
نقوم بفردها باليد أو النشابة
نشكلها بشكل دائري نفرد العجين اكبر من الصينية قليلا حتى تطوى الأطراف بشكل تجميلي نضع العجين على ورق الزبد أو أي ورق خاص بالفرن ثم نضعه في الصينية بعد وضع العجين في الصينية نقوم بالضغط باليد(نضع قليل من الدقيق باليد عند الضغط حتى لا تلصق العجين) بخفة وترتيب الأطراف كما هو موضح

http://www.emiratesgirl.com/up/get-4-2010-emiratesgirl_com_f3l0idae.bmp (http://www.emiratesgirl.com/up)

نصب ملعقة أو اثنين زيت زيتون ونفرشها على العجين بخفة
ونتركها على الأقل 5 دقائق قبل وضع المكونات عليها
نضع عليها صلصة الطماطم والجبنة والببروني :
http://www.emiratesgirl.com/up/get-4-2010-emiratesgirl_com_m83iyiaz.bmp (http://www.emiratesgirl.com/up)


وهذا الشكل النهائي بس نسيت احمرها من فوق http://www.shamoa.com/vb/images/smilies/biggrin.gif


http://www.emiratesgirl.com/up/get-4-2010-emiratesgirl_com_2cxj3owp.bmp (http://www.emiratesgirl.com/up)

منقوله لعيونكم معا تحيات مطيوووووره:092:

[بنت الإمارات]

واااااااااااااو

ايش هالروووووعه

العجينه ما شاء الله مثل القطن..

تسلم الايااادي مطيوورة ابدعتي بالنقل..

[أحلام بلا أمل]

http://www.iraqnaa.com/ico/image/t028.gif

[صمت الشوق]

..طرح رائع جدا

يعطيج العافية غناتي..

http://www.mayyar.com/album/data/media/34/10_3.gif

[shahdothman]

بكرة انشاء الله بجرب الدونات و ارد عليكي

[بنت البادي]

حلوووووووووو وااااايد تسلمين

[First Lady]

يسلمو دياتك مطيوره

[بنوتة اماراتية]

يااي فنتكه

خاطري فيه

مشكوورة
يسلموو

[ام علية]

ماشاء الله وايد حلو صراحة يوعتيني خاطري اطبقها بس ماعندي حد يساعدني تسلمين

[شموس]

حلوووووووووو وااااايد

[الوحيدة]

يممممممممممممممممممممممممم شو هذا الفن ولله جعت الله يعطيج العافيه حبيبتي:omar17:

[فيونه]

تسلمين اختيه

[xمطيورهx]

بالعافيه عليكم حبايبي